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2006年2月14日 (火)

美少年---日本酒

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今日は夜お店の仕事お休みなので、
辛子レンコンおつまみに
日本酒でも飲みたいねぇ~。

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あー本当に辛子レンコン
食べたくなって来たな。
熊本の郷土料理だっけな。

調べました
熊本藩細川家で考案されたもので、
レンコンを輪切りにした断面が細川家の
家紋と似ていたことから秘伝とされていたが、
明治維新から一般にも伝わった。

蓮根を茹でて辛子味噌を蓮根に詰めて
まわりに衣をつけて菜種油であげたもの。

はぁ、ほんとに食べたくなってきた。
お取り寄せ探してみよ♪

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